Cette recette gourmande est préparée avec des filets de maquereaux et de l'huile d'olive vierge extra BIO. Ces maquereaux sont issus d'une pêche responsable en Atlantique Nord-Est. Filetés et emboités à la main à Douarnenez en Bretagne, ils sont riches en oméga 3, vitamines D et B12.